A la demande de Val, affamée, voici une première recette de bredala :
HEIDESAND
Für ca. 60 Stück :
200 g Butter (beurre)
150 g Zucker (sucre)
1 Vanillezucker (sucre vanillé)
1 Esslöffel Milch (cuillère à soupe de lait)
250 g Mehl (farine)
Zubereitung:
Die Butter in einem Topf erhitzen bis sie braun wird
(faire brunir le beurrre dans une casserole)
In eine Schlüssel gießen und erkälten lassen, die Butter sobald sie fest ist, schäumig rühren
(le verser dans un saladier et faire refroidir jusqu’à ce qu’il se fige, le battre alors avec un batteur pour obtenir un mélange onctueux)
Zucker und Vanillezucker dazugeben und kräftig rühren bis die Masse hell ist
(rajouter le sucre et le sucre vanillé et battre jusque blanchiment de la pâte)
Nach und nach Milch und Mehl hineinrühren und kurz kneten
(Ajouter le lait et la farine petit à petit et mélanger, finir brièvement de former la pâte à la main)
Den Teig bis zu 3 cm dicken Rollen formen und abgedeckt im Kühlschrank legen
(former des rouleaux de 3 cm de diamètre, les couvrir et mettre au frigo)
In 5 mm Scheiben schneiden, in verquirlten Eigelb, dann in Zucker wenden
(couper des tranches de 3 mm d’épaisseur, les faire rouler sur la tranche dans du jaune d’oeuf puis dans du sucre)
Backoffen E-Herd (électrique) 180°c, Umluft (chaleur tournante) : 150°C, Gas : 2-3, 12 bis 15 Minuten
Bon Appétit !
Je précise que je n'ai pas encore fait cette recette à la maison : c'est prévu pour demain. N'hésitez pas à la faire, et à laisser vos commentaires : d'après la maman qui me l'a donnée, c'est très simple et très bon ! (et ne nécessite aucun matériel particulier, à l'exception d'un four en état de marche).
7 commentaires:
YEARRRRRR MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Bon, j'ai testé, et c'est très bon. Le seul truc, c'est que c'est galère à couper et rouler dans le jaune d'oeuf puis le sucre. On s'en met un peu partout. Ceci dit, je ne suis peut-être pas très douée, ou alors je n'ai pas la bonne technique. Mais vous pouvez y aller franco : c'est excellent !
Je testerai ça surement à la maison vers Noël (tant qu'à faire)! Et je te dirais si les gènes du "s'en mettre partout" sont héréditaires ;)
Sur cette recette, je l'ai fait goûter à nos invités d'hier (double anniversaire de Nath et Rébecca) : C'était la moins appréciée des 10 sortes différentes que j'ai faites, jugée un peu farineuse. Personnellement, j'ai trouvé ça bon, mais la critique est justifiée, et c'est sans doute du à la double cuisson. A voir pour une prochaine fois !
C'est quoi les 9 autres recettes? chuis pas une pro en biscuits, j'en ai jamais fait! chuis chiante hein?
Mais non, t'es pas chiante !Je vais essayer d'en poster, mais demain, parce que ce soir, j'ai encore des tas de trucs bien plus pénibles (mails, horaires de train pour Strasbourg, linge à étendre, etc.)
oui t'as le temps, je part en vacances dans 3 jours. je ferais plein de biscuits à mon retour! ( je commence le 26 dec!)
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